空氣炸鍋中途翻身不需要關(guān)閉機(jī)器，空氣炸鍋在中途是可以打開的。因為有些食物才進(jìn)行烹飪的過程之中是需要翻動的，在這個時候，就要把煎鍋從空氣炸鍋中抽取來，然后翻炒食物。翻動完了時候以后再把煎鍋送回到空氣炸鍋之中。

　　空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風(fēng)的對流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

　　空氣炸鍋的特點：

　　1、通過機(jī)器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣。

　　2、通過大功率風(fēng)扇在炸鍋內(nèi)部形成急速循環(huán)的熱流。

　　3、 炸鍋內(nèi)部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀和口感。

　　4、空氣炸鍋不需要預(yù)熱，加熱效率高。如果家里的烤箱是30L的常見大小，熱機(jī)都要熱半小時，這對于饑腸轆轆的飯點來說，似乎并不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進(jìn)去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。

　　5、空氣炸鍋占地小。如果家里廚房面積不大，大烤箱會很占地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便于移動。

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