電熱水器可以一直開著，有些電熱水器是儲水式電熱水器，熱水達到一定的溫度就自動關閉電源，等水溫度下降到某溫度就會自動升溫。

　　熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時也在制造熱水。節能減排是國家倡導的發展方向，具有更少能源消耗量的產品將是未來發展的一個方向。太陽能熱水器和空氣能熱水器作為低能耗的產品發展勢頭較好。然而，由于產品自身的一些限制，產品在滿足消費者需求上有一定的局限，于是綜合能源利用成為了熱水器發展的另一個方向。熱水器測評網認為，作為新能源產品的太陽能熱水器和空氣能熱水器正展現出強勁的發展勢頭，兩種品類因其獨特的性能迅速拓展市場，在消費者當中有較強烈的反響。

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