我們在自己做面條的時候因為面團的原因，做出來的面條非常容易斷掉，其實這個問題就是出在和面上面，那么應該怎么和面，面條才不會斷呢？具體步驟如下：

1、500克面粉里加入一個雞蛋。

2、220克清水里加入一勺鹽化開。

3、加了鹽的清水水一點點加入到面粉里，揉成一個面團，大概揉8至10分鐘吧。

4、揉好的面團蓋上保鮮膜醒30分鐘以上。

5、將面團一分為二。

6、面團搟成一個圓餅狀。

7、在面餅上面撒適量干面粉，然后卷在搟面杖上。

8、兩只手捏住卷上面皮的搟面杖向前推，然后向后拉回，在繼續向前推。

9、推拉的動作重復幾次以后，就要把面皮打開，在重新撒上少許干淀粉，卷上，再重復此動作。

10、干好的面皮像折紙扇子一樣折疊好。

11、最后，切面即可。

所以大家想要自己做手工面條的話，就可以根據以上的步驟進行操作。

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