我們生活在這個(gè)地球上，小到微生物，大到我們?nèi)祟?，是少不了食物補(bǔ)給的，食物能為我們?nèi)粘；顒?dòng)提供所需的能量。在我們中國(guó)有一個(gè)南北之分，俗話說(shuō)：“南米北面”，指的是南方人吃大米，北方人吃面食，但其實(shí)這個(gè)思想過(guò)于固化了，就像東北人也是吃大米的，還有著名的東北大米，不過(guò)是北方人以面食為主，平時(shí)也會(huì)吃小米。過(guò)去中國(guó)成立之初，我們無(wú)法解決溫飽，到后來(lái)袁隆平爺爺發(fā)明了雜交水稻養(yǎng)活了很多人，大米變得不再那么或缺，不過(guò)每個(gè)人家中多多少少都會(huì)存放著一些大米，不會(huì)吃一頓買(mǎi)一頓，但是任何物質(zhì)都是有保質(zhì)期的，大米肯定也不會(huì)除外，米很少能看見(jiàn)它會(huì)發(fā)霉，不過(guò)發(fā)霉的米能吃嗎？

首先，米如果沒(méi)有發(fā)霉，只是長(zhǎng)了一些蟲(chóng)子的話，這個(gè)時(shí)候是可以食用的，不過(guò)需要洗干凈；

其次在米發(fā)霉前期或者是霉較少的時(shí)候，加鹽洗一下是可以食用的，也可以在做飯過(guò)程中放入食醋去除霉味，不過(guò)這個(gè)時(shí)候需要處理一下其他的大米，把它們洗干凈后曬干，再保存在干燥通風(fēng)的地方；

最后如果要是霉變特別嚴(yán)重的話，還是建議不要食用了，這個(gè)時(shí)候可以把它們加工一下喂養(yǎng)家禽；

霉變的東西最好是不要吃，無(wú)論是一點(diǎn)點(diǎn)霉菌還是很嚴(yán)重的霉變，畢竟霉里面有黃曲霉素，很容易誘發(fā)癌癥，盡量不要碰發(fā)霉的東西，雖然浪費(fèi)不可取，但是健康也同樣重要。

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