在我們的日常生活里河蝦是一種極其常見且味道鮮美的水產(chǎn)產(chǎn)品。很多家庭都會去市場購買一些河蝦進行烹煮食用。然而一些朋友在烹飪河蝦的時候發(fā)現(xiàn)河蝦上面有一些黑色的斑點，不知道這樣的河蝦是好是壞。那么我們應(yīng)該怎樣判斷河蝦身上有黑點的原因呢？接下來就由我來介紹一下河蝦身上有黑點的原因吧。

原因一：

由于一些海鮮攤位和海鮮商販出售的河蝦在出售時掩蓋食材的不新鮮，這時候我們挑選河蝦要慎重。冷藏或冷凍的過程中都可能導(dǎo)致河蝦在這種冷凍、冷藏條件下也可能變黑，河蝦是否新鮮不能一概而論。

原因二：

也有可能是河蝦死后，河蝦內(nèi)臟在物流搬運以及擠壓過程中容易出現(xiàn)破損，這樣河蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時，河蝦的蝦頭以及蝦體就會變成黑色或者是有黑點。

原因三：

還有可能是因為河蝦的生長環(huán)境原因，導(dǎo)致河蝦吃下的藻類或者是飼料直接影響蝦的顏色。也可能是河蝦在起捕時，商販喂了太多的飼料導(dǎo)致飼料在河蝦體內(nèi)未消化完畢的情況下進行烹飪，從而使河蝦煮熟后發(fā)黑。

需要注意的是我們在挑選河蝦時，要注意看河蝦的頭部以及身體彎曲程度來判斷河蝦的新鮮度，以免挑選到品質(zhì)不佳并且味道較差的河蝦。

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