筍干很多人都喜歡吃，那么如何筍干嫩又好吃呢？接下來小編就來告訴大家。
方法：其實曬筍干可以分為5步買 剝 切 煮 曬，這樣曬出的筍才更加爽口好吃，曬干后一定要放入儲藏罐里密封保存，密封工作一定要做，這樣才不會有變質，而且還可以吃好幾年呢，而且吃起來是很嫩的，在吃的時候要先放入清水中浸泡，待完全泡脹后，在鍋中煮熟即可。

筍干悶肉做法：準備五花肉筍干提前泡發，五花肉洗凈切3厘米見方的塊筍干切塊。然后鍋中放冷水放入五花肉姜片蔥段料酒大火燒開撇去浮沫煮三兩分鐘，準備燉料：蔥段 姜片 白芷 八角 桂皮冰糖 香葉 小茴香 紅曲米鍋中放少許油，放入焯過水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入蔥姜 八角 桂皮 冰糖 老抽等調料 炒至五花肉上色 放入筍干 翻炒至五花肉 筍干上色均勻 加入末過食材的熱水大火燒沸 轉小火燒60分鐘 加入食鹽中火收汁 湯汁基本收盡濃稠即可。

拓展資料：筍子就是竹的幼芽也稱為筍竹，多年生常綠草本植物，食用部分為初生嫩芽短壯的芽或鞭，竹原產中國類型眾多適應性強分布極廣，全世界共計有30個屬550種，盛產于熱帶以及亞熱帶和溫帶地區，中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最為多，秦嶺以北雨量少而且氣溫低，僅有少數量矮小竹類生長。
以上就是小編的分享。

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