材料：
冬瓜、雞腿、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽。
做法：
1. 雞肉切適當?shù)膲K，入熱水中氽燙一下去血水，盛出備用。
2. 香菇去根，表面甬刀劃十字方便入味。
3. 冬瓜切稍后的片。
4. 蔥切段，姜切片，蒜撥好洗凈。
5. 花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好，或者包在紗布里。這樣比較便于清理。
6. 鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜，雞肉，香菇，和香料包。煮至水沸后加冬瓜，調小火燉至雞肉酥爛，用鹽來調味。
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