蛋白里面有點蛋黃打不起來怎么辦

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-09-11 18:40:48

蛋白里面有點蛋黃打不起來怎么辦

蛋白里面有點蛋黃打不起來可以在蛋液中加一點白砂糖，也可以加入更多的蛋清，融合掉蛋黃，還可以加一點點白醋和一點點食用堿再進行打發。

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導讀蛋白里面有點蛋黃打不起來可以在蛋液中加一點白砂糖，也可以加入更多的蛋清，融合掉蛋黃，還可以加一點點白醋和一點點食用堿再進行打發。

雞蛋營養相當高，一顆小小的雞蛋就含有7克左右的蛋白質，且蛋白質中的氨基酸非常適合人體生理需要，而且吸收好，雞蛋中還含有其他維生素和礦物質。雞蛋黃是膽固醇的主要來源之一，一顆普通大小的雞蛋，蛋黃含有的膽固醇260mg左右。雞蛋不僅能補充人體蛋白質和葉酸，并且還能緩解嘔吐癥狀，食欲增強。雞蛋有很多種烹飪的方式，蒸，炒，煮，燉，還可以做成皮蛋，因做法不同所以其味道也各不相同，還因為其百搭性，雞蛋可以與很多食材才進行搭配炒菜，雞蛋炒番茄，雞蛋炒韭菜，黃瓜炒雞蛋，還有蛋炒飯等等，還可以制作蛋糕，制作蛋撻，布丁這些甜點。雞蛋不僅能內食，還能外敷美容，蛋清具有美白除皺之功效。所以深得大眾的喜歡，幾乎家家都會食用。大家用雞蛋做一些甜點時，需要把蛋清和蛋黃分開，但是有時候不小心沒有將蛋白與蛋黃完全分離，蛋白里面會參合一點蛋黃，這樣會出現蛋清打不起來的現象，遇到這種情況怎么處理好呢？下面介紹幾種發放：

方法一，可以加點白砂糖在蛋液中。

方法二，可以再多加一點蛋清。

方法三，可以加一點點白醋和一點點食用堿。