芥蘭好吃的做法如下：

　　1、芥蘭擇洗干凈；

　　2、將芥蘭焯水，焯水時水中放少許鹽，點兩滴食用油；

　　3、焯好水的芥蘭過涼水后裝盤碼好；

　　4、鍋中放半碗清水，加生抽、美極鮮醬油、白糖、鹽。煮沸后加淀粉調汁，稍煮開，點一點香油，淋在芥蘭上即可。

　　芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。

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