錫紙放入烤箱是安全的。但是食用錫紙才可以，工業(yè)用的不能。 錫紙是為了讓食物受熱更加均勻。別的作用不是很大。如果你的廚具可以讓食物受熱均勻，那不用錫紙問題也不大。

　　大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。錫紙用來燒烤時的作用： 第一是防止食物粘烤盤 。第二是防止食物粘上臟東西。第三是方便刷烤盤 。第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。第五是防止水分流失，保持鮮嫩錫紙是隔熱，而且可以受熱均衡的。不放錫紙，肉的味道可能會流失，無法保證原汁原味。還有不放錫紙，烤盤直接和肉接觸，肉會受熱不均勻，烤盤會很臟，清洗很麻煩，而且縮短烤盤壽命。

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