豆蟲它是一種綠色的軟體動(dòng)物，看上去就讓人不太舒服，但它卻是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食材，那么它有哪些功效與作用呢？

功效與作用：

1、預(yù)防高血壓和高血脂

豆蟲最主要的功效就是預(yù)防高血壓和高血脂發(fā)生，因?yàn)檫@種食材中含有豐富的亞油酸和亞麻酸，它們不但能清除血液中的膽固醇，還能軟化血管，能加快身體內(nèi)脂肪酸的代謝與分解，能有效保持心血管健康，減少高血壓和高血脂發(fā)生。

2、預(yù)防前列腺炎

豆蟲還能預(yù)防男性前列腺炎，也能增加男性性功能，平時(shí)男性多吃一些豆，能有效提高腎功能，預(yù)防腎虛和性功能減弱等不良癥狀發(fā)生。另外豆蟲還是一種性質(zhì)溫和的食材，它能驅(qū)寒養(yǎng)胃，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防胃寒胃炎以及胃痛等多種常見胃病發(fā)生。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豆蟲是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，它含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量特別低，另外它還含有人體無法合成的氨基酸，其中亞麻酸和亞油酸的含量最高，平時(shí)人們食用以后既能滋補(bǔ)身體，也能提高身體免疫力。

擴(kuò)展資料：

豆天蛾(Clanos bilineata walker）其幼蟲俗稱豆蟲、豆丹、豆蟬，屬于鱗翅目天蛾科云紋天蛾亞科豆天蛾屬，生長(zhǎng)周期1年發(fā)生1代(河北、山東、江蘇、安徽)至2代(湖北武昌、江西南昌)，主要取食大豆、洋槐、刺槐的葉片以及忍冬等植物。

豆蟲是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源，豆蟲蛋白質(zhì)比肉類、魚類、植物類的蛋白質(zhì)更適合人體需要，組成也更合理。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有很高的開發(fā)價(jià)值，豆蟲的組成除了水分之外，干物質(zhì)大部分是蛋白質(zhì)，占干重的63.2%。在干物質(zhì)內(nèi)含有人體所需的微量元素，所含微量元素的種類豐富且含量高，鈣、鎂、磷、鐵等含量非常高、維生素E的含量也較高。豆蟲還有18種氨基酸，屬于完全蛋白質(zhì)，是人類理想的蛋白質(zhì)資源。此外，豆蟲加工后的豆蟲皮可以作為藥材，其物質(zhì)基礎(chǔ)就是蟲體甲殼素，與蟬蛻相似。

豆蟲加工做成的美味佳肴，被人們譽(yù)為“豆參”“地珍”，成為款待親朋好友的特色佳肴。最早起源于來江蘇灌云縣出差或者旅游的客人都愛點(diǎn)這道菜，后來這種獨(dú)特的食蟲文化逐漸對(duì)周邊地區(qū)產(chǎn)生了輻射作用。

豆蟲入菜，形式多樣，可燒、可炒、可清炯、可制湯，甚至可制漿加工成水餃餡料。在山東、江蘇、安徽北部地區(qū)將豆蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)部分手工取出，清洗干凈之后，配以其他蔬菜、調(diào)料等加工，味道鮮美可口，特別是越冬老熟的豆蟲或儲(chǔ)藏至冬季和來年春季的高齡幼蟲，更是冬天或來年春季食用的上等佳肴。在某些地區(qū)將老熟的豆蟲燒烤食用，成為一種新型燒烤品種。目前，市場(chǎng)上的豆蟲，產(chǎn)品也從豆蟲菜肴衍生出豆蟲罐頭、速凍豆蟲等。

以上就是豆蟲的功效與作用，希望能幫助大家進(jìn)行了解。

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