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怎么讓米酒大量出酒

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2021-01-07 04:46:14
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怎么讓米酒大量出酒

先將糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈,準(zhǔn)備蒸鍋加水進(jìn)行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時(shí),再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動(dòng)糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進(jìn)行發(fā)酵即可。
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導(dǎo)讀先將糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈,準(zhǔn)備蒸鍋加水進(jìn)行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時(shí),再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動(dòng)糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進(jìn)行發(fā)酵即可。

在我們的日常生活中米酒是一種較為常見(jiàn)的酒飲。很多人都會(huì)去超市購(gòu)買(mǎi)酒曲以及糯米放在家里進(jìn)行自行釀酒。然而一些朋友會(huì)發(fā)現(xiàn),自己在家釀米酒不僅是出酒量很少,而且口感上跟市場(chǎng)上賣(mài)的相差較大。那么我們應(yīng)該怎樣讓米酒大量的出酒以及味道醇正呢?接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下讓米酒大量的出酒的好方法吧。

第一步:

準(zhǔn)備好糯米、酒曲以及純凈水制作米酒。將準(zhǔn)備好的糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈,然后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋并且往上面蓋上一層紗布,接著加水進(jìn)去進(jìn)行加熱。

第二步:

等到蒸鍋里的水變成蒸汽時(shí),再把剛剛準(zhǔn)備好的糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,這次期間我們可以嘗試糯米的口感,直到糯米全部變軟即可。

第三步:

接著準(zhǔn)備一個(gè)大容器,將糯米放入里面之后加入適量的酒曲,邊翻動(dòng)糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,然后等待糯米進(jìn)行發(fā)酵。因?yàn)榘l(fā)酵需要進(jìn)行保溫,所以我們可以把這個(gè)容器搬到較為溫暖濕潤(rùn)的地方,再往上面蓋一層厚厚的棉被進(jìn)行保溫。

第四步:

在糯米發(fā)酵的期間我們要保持容器內(nèi)部溫度在32度左右,想要釀出來(lái)的米酒味濃一點(diǎn)的話,那么可以將發(fā)酵的時(shí)間延長(zhǎng)一點(diǎn),大概是四五天的樣子就可以了。之后將做好的米酒自行冷藏即可。

需要注意的是酒曲發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)比較重要的步驟,我們?cè)谶@一步中一定要做好容器的保溫,這樣發(fā)酵出來(lái)的米酒味道醇厚,香甜可口。

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怎么讓米酒大量出酒

先將糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈,準(zhǔn)備蒸鍋加水進(jìn)行加熱,等到蒸鍋里的水變成蒸汽時(shí),再把糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲,邊翻動(dòng)糯米邊加入酒曲,再把糯米攤平壓扁,等待糯米進(jìn)行發(fā)酵即可。
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