青菜是我們大家餐桌上必備的一類菜，又因為食用它的人群最廣泛所以家戶戶都習慣多買一些青菜囤好存放在家種，想吃的時候只要拿出來現做即可。但是白菜的儲存卻有很多需要我們注意的地方，夏天青菜葉容易被陽光吸走水分，冬天又要防止前期受熱后期受凍的問題，所以我們也要根據氣溫變化隨時關注青菜情況，檢查是否有爛菜并且及時處理爛掉的菜，而且它也需要放在陰涼通風的地方的保存。那么如果我們想要長時間的保存青菜我們應該如何來操作呢？接下來就為大家來支幾招，教教大家如何長時間保存青菜。

第一步：

需要選擇干燥背風和排水良好的地方，而且確定場地的大小根據青菜的多來判斷。還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。或者把青菜兩三天翻倒一次。

第二步：

我們買回青菜后需要先晾曬一下，然后在樓道里將菜根朝里碼成單垛。當氣溫適宜的時候我們正常放置，當氣溫在零攝氏度左右時白天不用苫蓋，只把風口處用東西遮擋一下，在夜間搭上點草簾即可，然后到中午可以通一會兒風。

第三步：

青菜儲存時間長有的易發(fā)生霜霉病或者易產生腐爛變質，所以遇到這些病菜要及時挑出來，以免影響到其他好的白菜導致使群菜腐爛和生病。

以上就是如何長時間保存青菜的具體解決辦法，相信大家很快可以學會。

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