上海青是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，我們大家也都非常愛(ài)吃。它的做法有特別多，除了清炒或者是煮在湯里做湯底，其實(shí)它還可以制作成干菜。畢竟如果買(mǎi)了很多上海青又不能存放很久的情況下將它曬成干菜是最好的選擇。那么接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一下如何將上海青曬成干菜。

方法一：

首先我們需要把上海青先清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，腌制后把它清洗干凈然后里面加入適量的菜油、醋以及干辣椒，還可以加點(diǎn)白糖之后攪勻以后即可。

方法二：

將上海青曬成干菜還可以先準(zhǔn)備一些比較好的上海青處理清洗一下再切成塊狀水分瀝干，把大蒜頭和青辣椒清洗干凈以后剁碎加入一些調(diào)味料攪拌均勻，然后就把上海青放進(jìn)去攪拌好以后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可。

方法三：

還可以先準(zhǔn)備一些上海青清洗干凈然后再切成條狀放到容器當(dāng)中，然后我們加入適量的鹽攪拌均勻，在一個(gè)小時(shí)以后可以把鹽水給過(guò)濾出來(lái)并在里面添加一些糖和醋攪拌，再把干辣椒絲和生姜絲放到油鍋里面炸一下，炸好以后也需要倒進(jìn)上海青里面繼續(xù)攪拌腌制一個(gè)小時(shí)左右就可以吃了，方法簡(jiǎn)單味道又非常不錯(cuò)。

以上就是怎樣把上海青曬成干菜的具體解決辦法，相信大家很快可以學(xué)會(huì)如何操作。

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