大多數人買了雞蛋，就直接放進冰箱里，認為雞蛋可以在冰箱里存放很久，其實雞蛋如果保存不好，是很容易壞掉的，這樣不僅浪費了雞蛋，而且吃了也會影響到口感和身體健康。那么雞蛋有哪些正確的存放方法呢？

1.速燙法:將生雞蛋洗干凈再裝進布袋或線網中，然后放入沸水里浸泡半個小時后撈出，晾干后，再密封保存，這樣可以讓雞蛋保存幾個月不壞。

2.抹油法:用食用油或色拉油涂抹在蛋殼表面，油可以封閉蛋殼的毛細孔，讓細菌很難進到雞蛋里面去，可以起到保鮮雞蛋的效果。

3.低溫法:商用的大批生雞蛋可以用這個方法保存，可以保存雞蛋半年不壞。低溫條件是-1℃，如果低于-2.2℃（這是雞蛋的冰點)，蛋殼會因此破裂而受到污染，就不能達到保藏的目的了，所以這個方法對于溫度的要求是比較嚴格的，不太適合家庭使用。

4.凡士林涂抹保鮮法:凡士林能阻止蛋殼上的微生物進入到蛋內。操作方法:取一些凡士林涂抹在手心里，然后左右手掌摩擦，再把手中的凡士林逐個涂抹到蛋殼上，注意要涂抹均勻，涂好之后再讓雞蛋大頭向上放好，這個方法可以讓雞蛋保鮮70到90天。

5.草木灰藏存保鮮法:用缸子、 壇子或罐子作為容器，先在底層鋪上一層10cm左右厚的干草木灰，然后一層蛋一層灰地鋪好，記得最后一層灰要鋪厚一點，然后把容器放在通風干燥處，這個方法可以讓雞蛋保存一年。

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