1、銀耳雖有滋陰潤肺的功效，但是長期食用會生痰，因為銀耳助濕故痰多。銀耳性涼，不宜吃多，引發體寒體虛。而且如果是陰虛體質的過多食用，可能會出現手腳冰涼、抵抗力下降的情況。

2、銀耳雖說有清熱滋補的功效，食用過量可能會傷脾胃，滋補過量，引起腸胃不適。

3、銀耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出現消化不良，尤其是老年人如果一次食用過多或連續多餐食用，可能引起腸梗阻。

4、日長沙生活中，我們可以用銀耳與馬蹄或者山藥以及蜜棗等，一同做湯，這樣可以使得銀耳和其他食物能夠充分的散發營養。但是需要注意的是，銀耳是不可以天天吃的，若是銀耳吃多了，會導致抵抗力下降以及傷脾胃等效果。

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