主料 豆腐衣3張 豬五花肉糜500克 香菇6個 芹菜半棵 輔料 蔥適量 姜適量 生抽15ml 蠔油15ml 麻油5ml 鹽適量 雞蛋1個 生粉適量 黃酒適量 豆腐衣包肉的做法步驟 1. 將香菇、芹菜切小粒，蔥、姜切沫，加入肉糜中。 2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml

紅燒豆腐的做法

1. 準備好大豆腐衣和肉沫 2. 拌肉餡，打入一個鴨蛋，少許蔥花，鹽，料酒 3. 攪拌均勻 4. 我是準備4張，對折切4份 5. 這一片是不是很薄，然后將肉放在一端，卷一折然后兩邊包進來在卷 6. 慢慢卷好放在盆中 7. 在鍋中加少許油，將接口放在鍋底，煎

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

用料 豆腐衣 豬肉餡 500g 雞蛋 2個 鹽 白糖 料酒 醬油 蔥姜蒜粉 麻油 淀粉 豆腐衣包肉的做法 干豆腐衣泡水，豬肉餡加入鹽，白糖，蔥姜蒜粉，料酒，醬油，麻油，兩個雞蛋，沿同一方向攪拌均勻。 加入適量淀粉，攪拌均勻。 泡過水的豆腐衣撈出來，

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

菜名就叫豆腐衣包肉，也有叫衣包肉的。咸鮮爽口，外脆里酥。是新派川菜中的一道可口菜肴。

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

食材明細 豆腐衣 兩張 肉糜 200g 香菇 2個 蔥姜末 若干 雞蛋 1個 蠔油 若干 咸鮮 口味 蒸 工藝 半小時 耗時 簡單 難度 豆腐衣包肉的做法步驟 豆腐衣包肉的做法步驟：1 1純肉糜中拌入蔥姜末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻。 豆腐

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

材料 豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生姜，蔥 做法 1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。 2、肉餡用姜末、蔥末調好。 3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。 4、全部包好后，平底鍋

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包肉的做法步驟圖，豆腐衣包肉怎么做好吃

豆腐衣包肉的做法步驟

1. 將香菇、芹菜切小粒，蔥、姜切沫，加入肉糜中。

2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（適量）、生粉（適量）、鹽（適量）、雞蛋液。順著一個方向攪拌上勁。

3. 將每張豆腐衣等分成四片。

4. 準備一碗溫水和一碗粘稠的生粉糊。

5. 取一張分割好的豆腐衣，用溫水稍加濕潤，在一端放上調制好的餡料兒，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。

6. 先將近端的豆腐衣向內包住肉餡兒，然后將兩端多出部分相向對折（此處欠照，見諒），最后再將包住肉餡兒的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7. 如法炮制，待下油鍋。

8. 熱鍋，放油，將包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至兩面微黃。（此圖為翻面后）

9. 煎完后，將多余油倒出，鍋內放入老抽，泡香菇的水，湯，加蓋煮至鍋內留有少量湯汁。關火，起鍋！

10. 撒上蔥花，豆腐衣包肉，成功！

包肉的做法步驟圖，豆腐衣包肉怎么做好吃

豆腐衣包肉的做法步驟

1. 將香菇、芹菜切小粒，蔥、姜切沫，加入肉糜中。

2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（適量）、生粉（適量）、鹽（適量）、雞蛋液。順著一個方向攪拌上勁。

3. 將每張豆腐衣等分成四片。

4. 準備一碗溫水和一碗粘稠的生粉糊。

5. 取一張分割好的豆腐衣，用溫水稍加濕潤，在一端放上調制好的餡料兒，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。

6. 先將近端的豆腐衣向內包住肉餡兒，然后將兩端多出部分相向對折（此處欠照，見諒），最后再將包住肉餡兒的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7. 如法炮制，待下油鍋。

8. 熱鍋，放油，將包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至兩面微黃。（此圖為翻面后）

9. 煎完后，將多余油倒出，鍋內放入老抽，泡香菇的水，湯，加蓋煮至鍋內留有少量湯汁。關火，起鍋！

10. 撒上蔥花，豆腐衣包肉，成功！

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