生啤酒和熟啤酒的區(qū)別：

1.不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。

2.熟啤酒的保質(zhì)期超過(guò)120天，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天。

3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。

4.生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因?yàn)楦邷貧⒕木壒剩蛊淇诟忻黠@不同于生啤酒。

總結(jié)

1.不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒。

2.熟啤酒的保質(zhì)期超過(guò)120天。

3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。

4.生啤酒的口感比較清爽和新鮮。

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