導(dǎo)讀原料主要來自西米椰屬棕櫚，尤其是原產(chǎn)于印度尼西亞群島的西谷椰子，還有桄榔、酒假桄榔 。西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米、干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空，樹在果熟后死去。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。