普洱生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。普洱熟茶外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。

殺完青的葉子吧它放在太陽下進行曬，這個過程叫做曬青，經過攤晾萎凋、殺青和曬青，普洱毛茶就成型了，普洱毛茶經過蒸壓過后就成為了普洱生茶，普洱毛茶經過渥堆發酵后形成了普洱熟茶，所以說從工藝上將他們都是先制成了普洱毛茶，普洱毛茶直接壓餅成型形成了普洱生茶，普洱毛茶經過渥堆發酵后再進行押餅形成的就是普洱熟茶。