如何炸油條？
1.將面粉，水，酵母和糖揉成面團，放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。
2.將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團，繼續發酵約1小時至兩倍大。
3.在案板和手上抹油，將面攤成長條形，切成條狀，面片之間自動收縮出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
4.鍋內油溫達到七成熱時，將面條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃色并撈出即可。
總結
1.將面粉，水，酵母和糖揉成面團。
2.將食用堿，鹽和溫水揉進發酵好的面團。
3.在案板和手上抹油，將面攤成長條形。
4.將面條扭轉一下放入鍋中。
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