怎樣做酸辣粉？
1.將花生米和植物油同時(shí)入鍋后炒熟，黃豆提前浸泡2到8小時(shí)，瀝水后同樣炒至酥脆。
2.準(zhǔn)備紅薯粉絲、辣椒油、花椒粉、醬油、米醋和香醋。
3.大碗中調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開(kāi)的高湯和開(kāi)水。
4.在另一個(gè)鍋中燒水，水開(kāi)后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開(kāi)后撈入碗中即可。
總結(jié)
1.花生米和黃豆炒至酥脆。
2.準(zhǔn)備紅薯粉絲、辣椒油、花椒粉、醬油、米醋和香醋。
3.大碗中調(diào)入醬油、米醋、香醋等。
4.水開(kāi)后放入泡好的紅薯粉條。
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