烤鴨怎么做？
1.倒入老抽、生抽、姜末、蔥花、花椒粉、八角粉和一勺料酒攪拌，均勻的涂在鴨身上，放入冰箱腌漬一天。
2.取出冷藏的鴨，揀去上面的調料，皮朝上放在通風處，將蜂蜜和白醋放入碗中，攪拌均勻成脆皮水，刷遍鴨子全身。
3.把鴨子表皮晾干，放入預熱180度的烤箱，烤制30分鐘，取出均勻的刷一遍脆皮水，凡是能露出鴨骨的地方都用錫紙蓋住。
4.第三次將鴨子的表皮晾干，放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。
總結
1.倒入老抽、生抽、姜末、蔥花、花椒粉等。
2.取出冷藏的鴨，揀去上面的調料。
3.凡是能露出鴨骨的地方都用錫紙蓋住。
4.放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。
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