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奶油到底要怎么打發(fā)

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-11-27 20:11:40
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奶油到底要怎么打發(fā)

奶油打發(fā)需要先準(zhǔn)備一個(gè)平碗,將冰塊放入平碗,然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中,放在冰塊上坐冰打發(fā),打發(fā)前倒入一小勺白砂糖,打蛋器調(diào)到中檔,將淡奶油打到魚(yú)眼泡狀態(tài),放入剩下砂糖,再打發(fā)到6分左右,換低速打發(fā),等打蛋器提起來(lái)有小尖角就打發(fā)成功了。
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視頻內(nèi)容

奶油怎么打發(fā)?

1.準(zhǔn)備材料,淡奶油250ml,白砂糖25g,打蛋器1臺(tái),冰塊若干。

2.首先準(zhǔn)備一個(gè)平碗,將冰塊放入平碗上,然后將淡奶油倒入不銹鋼碗中,將不銹鋼碗放在冰塊上,坐冰打發(fā)。打發(fā)前倒入一小勺白砂糖。

3.打蛋器調(diào)到中檔,速度約為一分鐘160到180轉(zhuǎn),將淡奶油打到魚(yú)眼泡狀態(tài),放入剩下的砂糖,再打發(fā)到6分左右。

4.換低速打發(fā),差不多9分發(fā)的時(shí)候,也就是打蛋器提起來(lái)的時(shí)候有小尖角就打發(fā)成功了。

總結(jié)

1.準(zhǔn)備食材和器械。

2.在淡奶油中加入白糖后坐冰打發(fā)。

3.奶油打至魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí),放入砂糖。

4.低速打至9分發(fā)即可。

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