鹽城的特產有濱海香腸、海鹽、洋馬菊花、白首烏、射陽大米等。
1、濱海香腸：濱海香腸是鹽城濱海的一種有著悠久歷史的傳統食品，制作工藝非常復雜，由15種香料和5種中藥精制而成，口感鮮嫩，味道香醇，是正宗的揚州口味美食。
2、濱海海鹽：鹽城的得名就和海鹽有關，古時候的鹽城遍地皆為煮鹽亭場，以環城皆鹽場而得名，有著非常悠久的海鹽文化，所生產的海鹽質量上乘，有顆粒均勻、透光度高、不溶物少等特點。
3、洋馬菊花：洋馬菊花是鹽城射陽縣的特產，號稱十里花香，并且具有非常高的藥用價值，是鹽城的地理標志保護產品，用開水沖泡的洋馬菊花茶香氣濃郁，茶水清澈，時常飲用還可以提神醒腦，清熱解毒。
4、白首烏：鹽城濱海縣是我國著名的首烏之鄉，當地農民種植白首烏的歷史非常悠久，所生產的白首烏個頭大，肉質飽滿，營養豐富，用白首烏制成的白首烏粉，是中國歷史上唯一將白首烏加工成功能食品和保健食品的首創。
5、射陽大米：射陽大米是鹽城射陽縣的特產大米，射陽氣候條件非常適合水稻種植，所出產的大米米粒飽滿，煮熟之后成品晶瑩剔透，有香純綿甜，營養豐富，口感獨特的特點。
總結：
鹽城的特產有濱海香腸、海鹽、洋馬菊花、白首烏、射陽大米等。
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