在填表的過程中，爺爺和孫子的關系可以寫為祖孫關系，祖孫關系是親屬關系，一般是指的是自己的父母和自己的子女的關系。

除爺爺和孫子的關系稱之為祖孫，奶奶和孫子、姥爺和孫子、姥姥和孫子的關系也可以稱之為祖孫關系。

祖在古代廣義的意思是所有父輩以上的男性先輩，狹義則是指祖父，祖父在古代又稱為“王父”、“大父”、“祖君”，如今對祖父最常見的稱呼是“爺爺”。

總結：

在填表的過程中，爺爺和孫子的關系可以寫為祖孫關系，祖孫是親屬關系，一般指的是自己的父母和自己的子女的關系。

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