熱菜可以直接放冰箱，但可能會(huì)加大冰箱負(fù)擔(dān)，熱菜的水汽蒸發(fā)后會(huì)凝結(jié)在冰箱的冷凝管上，間接影響冰箱的運(yùn)行，為了避免冰箱故障，可以將熱菜要放涼之后再放入冰箱，放涼的過(guò)程中在熱菜上蓋一層保鮮膜，這樣能防止細(xì)菌產(chǎn)生。

冰箱存放剩菜原則

1、提前用保鮮盒或保鮮袋分裝吃不完的菜，這時(shí)食物中所含有的細(xì)菌最少。

2、冰箱里的食物不要放太多，也不要長(zhǎng)時(shí)間保存，并且要定期使用除菌劑，能大大減少冰箱里的細(xì)菌數(shù)量。

總結(jié)：

熱菜可以直接放冰箱，但可能會(huì)加大冰箱負(fù)擔(dān)，熱菜的水汽蒸發(fā)后會(huì)凝結(jié)在冰箱的冷凝管上，間接影響冰箱的運(yùn)行，為了避免冰箱故障，可以將熱菜要放涼之后再放入冰箱，放涼的過(guò)程中在熱菜上蓋一層保鮮膜，這樣能防止細(xì)菌產(chǎn)生。

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