• 1

  純凈水浸泡燕盞

  將燕盞放入干凈的碗里，倒入適量的純凈水浸泡1小時左右。
  
• 2

  將燕盞撕成條狀

  浸泡之后順著紋理將燕盞撕成條狀，不要揉搓，然后換水再泡發3-4個小時左右。
  
• 3

  濾去小細毛和雜質

  泡發之后將燕盞放入漏勺內，在水中晃動將小細毛和雜質濾去，再將水份瀝干就可以搭配其他食材燉煮。
  
• end

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