香料香精技術(shù)與工程是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，是教育部在2016年底批準(zhǔn)設(shè)立的本科專業(yè)，屬于工學(xué)中的輕工類，修業(yè)年限為四年，授予工學(xué)學(xué)士。專業(yè)目的是培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和工程學(xué)等基礎(chǔ)理論知識，系統(tǒng)掌握香料香精方面的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，能在中國化妝品、煙草、食品、醫(yī)藥、日用品的生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域，從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢測、教育教學(xué)等方面的工作的高素質(zhì)應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

專業(yè)需要學(xué)習(xí)的核心課程包括有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、輕化工程導(dǎo)論、化工原理、合成香料工藝學(xué)、天然香料及其加工、日化香精基礎(chǔ)、食用香精概論、日化香精工藝學(xué)、化妝品工藝學(xué)等。

該專業(yè)已經(jīng)成為我國頂級香精技術(shù)人才培養(yǎng)的“搖籃”和技術(shù)研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化的“核心基地”，在國內(nèi)外具有很高的知名度和影響力。學(xué)生畢業(yè)后能從事香料香精化妝品行業(yè)的技術(shù)開發(fā)，如日化香原料制備、食用香原料制備、日化香精制備與分析、食用香精制備與分析、產(chǎn)品品質(zhì)控制以及香精在日用化工、化妝品工業(yè)、食品工業(yè)、煙草行業(yè)、皮革、紡織、造紙、醫(yī)藥等行業(yè)中的應(yīng)用；也可從事技術(shù)管理、市場營銷等相關(guān)工作。

目前，該專業(yè)開設(shè)的高校并不多，最早由上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)開設(shè)，這幾年北京工商大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等也開設(shè)了該專業(yè)。

總結(jié)

1、香料香精技術(shù)與工程是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，是教育部在2016年底批準(zhǔn)設(shè)立的本科專業(yè)，屬于工學(xué)中的輕工類。

2、專業(yè)目的是培養(yǎng)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢測、教育教學(xué)等方面的工作的高素質(zhì)應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

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