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自制酸豆角的簡易做法

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2022-12-29 23:22:17
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自制酸豆角的簡易做法

將豇豆洗凈晾干,在鍋中放入沒過豆角的水,放入適量的鹽,放些冰糖,將水煮開,將把豆角放進玻璃罐里加入大蒜頭殺菌,姜片增香,小紅辣椒提味,倒入備好的鹽水,蓋上蓋子,腌制一個星期就可以食用了。
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導讀將豇豆洗凈晾干,在鍋中放入沒過豆角的水,放入適量的鹽,放些冰糖,將水煮開,將把豆角放進玻璃罐里加入大蒜頭殺菌,姜片增香,小紅辣椒提味,倒入備好的鹽水,蓋上蓋子,腌制一個星期就可以食用了。

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怎樣做酸豆角?

配料:豇豆、大蒜、小紅辣椒;準備兩斤豇豆,把頭尾去掉之后,由上往下一條一條全部清洗干凈,然后放置在通風的地方,將豇豆表面的水分晾干,這樣就不容易變質,調腌制酸豆角的鹽水,鍋內放入足量的清水,水的分量可以沒過豆角就可以,放入適量的鹽,盡量多放一點,放少許冰糖,可以增鮮;

打開大火,將水煮開,煮開后關火,放涼后備用,把晾干水分的豆角放進干凈的玻璃罐里,加入大蒜頭殺菌,姜片增香,小紅辣椒提味,倒入備好的鹽水,鹽水一定要是放涼的才可以,否則豆角會腐爛,再倒入一些白酒,可以增加發(fā)酵快,而且不會產生白色泡沫,蓋上蓋子,密封緊實,不能讓空氣進入,腌制一個星期就可以食用了。

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自制酸豆角的簡易做法

將豇豆洗凈晾干,在鍋中放入沒過豆角的水,放入適量的鹽,放些冰糖,將水煮開,將把豆角放進玻璃罐里加入大蒜頭殺菌,姜片增香,小紅辣椒提味,倒入備好的鹽水,蓋上蓋子,腌制一個星期就可以食用了。
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