海南粉可分為廣義和狹義，廣義的海南粉就包括了抱羅粉，狹義的海南粉和抱羅粉粗細不同，主要做法也不同，抱羅粉比較粗，以湯粉的做法出名，海南粉的粉比較細，常采用多種料腌來吃，而且一般在早餐的時候食用。
海南粉可分為廣義和狹義，廣義的海南粉就包括了抱羅粉，狹義的海南粉是一種細粉，常采用多種料腌來吃，而且一般在早餐的時候食用，抱羅粉則比較粗，通常做湯粉。
海南粉其白如雪，其細如絲，海南粉的細，所拌的料才能入味，經拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮，抱羅粉之所以好吃，在于湯料好，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。
海南粉用大米、番茨粉為原料制成米粉，抱羅粉則是用粗的米粉，抱羅粉可以湯吃也可以干拌著吃，吃法豐富，海南粉比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃。
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