油蛤和花蛤的區別有：品種不同、產地不同、外形不同、價格不同、肉質不同。

1、品種不同。油蛤是蛤蜊中的一種，屬于馬珂蛤科貝類。花蛤一般指的是菲律賓簾蛤，屬于簾蛤科綴錦蛤亞科花簾蛤屬。

2、產地不同。油蛤的產地在福建、廣東、馬來西亞等地，花蛤主要產地在我國香港、臺灣、河北、遼寧等地。

3、外形不同。油蛤的殼薄且硬，外層油光發亮，有淺褐色或深褐色的密集網狀條紋。花蛤的殼是卵圓形的，顏色大多為灰黃色和深褐色，外殼表面除了細密的線紋外還有不規則的花紋或斑點。

4、價格不同。油蛤會比花蛤貴很多，價位非常懸殊。

5、肉質不同。油蛤的肉質鮮美清爽，高蛋白、高微量元素、少脂肪?；ǜ虻娜赓|肥厚彈牙，極具鮮味。

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