米粉和米線不一樣，具體區(qū)別如下：

1、外形不一樣：米粉的形式很多，最常見的是條狀的圓粉，外形粗一些，制作成的米線呈長條狀，形狀比米粉細(xì)一些。

2、加工工藝不一樣：米粉是用水將大米泡漲，研磨成漿接著濾干，揣成粉團煮熱后榨出來的，米線是大米發(fā)酵后磨制而成，其工藝十分復(fù)雜。

3、口感不一樣：米粉質(zhì)地柔韌、富有彈性，配上各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒后，其口感爽滑入味；而米線耐煮不爛，吃起來爽口滑嫩，而且有大米的清香。

總結(jié)：

米粉和米線不一樣，二者在外形、加工工藝、口感等方面有區(qū)別。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com