• 1

  準備一塊磨刀石

  準備一塊磨刀石，清洗干凈之后在磨刀石上涂抹一層食用油當潤滑劑，接著將磨刀石固定。
  
• 2

  先磨菜刀的內刃面

  先磨菜刀的內刃面，將菜刀與磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上來回磨，來回磨刀的過程中保持角度基本不變。
  
• 3

  磨菜刀的外刃面

  接著要磨菜刀的外刃面，菜刀與磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上來回磨，來回磨刀的過程中保持角度基本不變。
  
• 4

  換細膩的磨刀石

  換一塊細膩的磨刀石，按照同樣的方法進行磨刀，反復磨幾分鐘后刀刃上面看不到粗磨的痕跡。
  
• end

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