餃子原名嬌耳，是我國醫學家張仲景發明的。

建安初年，張仲景辭官還鄉，時值冬至時節，他在路上看到很多窮苦百姓因為天氣寒冷，耳朵都凍爛了，心中非常難過，于是搭起了醫棚，盤上大鍋，專門施藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放在鍋里，熬到火候時把羊肉和藥材撈出來切碎，再用面皮包成耳朵樣子下鍋煮熟，并取名為祛寒嬌耳湯。

人們吃了嬌耳，喝了驅寒湯之后，頓覺全身溫暖，兩耳發熱，所以每到冬至，人們就想起張仲景為百姓治病的情景，也模仿著做嬌耳的方法，做起了食品。

為了區別嬌耳湯的藥用價值，就改稱為餃耳，后來人們又把餃耳漸漸叫成了餃子。每到冬至這天，家家戶戶都要吃餃子，有冬至吃了餃子不會凍耳朵的說法。

總結：

餃子原名嬌耳，是我國醫學家張仲景發明的，為了幫助窮苦人們治療凍傷的耳朵，張仲景把驅寒食材用面皮包成了耳朵的樣子，做成了驅寒嬌耳湯，后來人們模仿做嬌耳的方法，做起了食品，而這種食品就是現在的餃子。

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