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新鮮牛肉長時間保存可以直接放冰箱冷凍，在冷凍牛肉之前，需要檢查冰箱的溫度是否正確，一般在-18°C，如果溫度過低，冰晶會迅速形成，破壞肉的口感和質地，如果溫度過高，那么牛肉保存時間不會很長。
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新鮮牛肉長時間保存可以直接放冰箱冷凍，在冷凍牛肉之前，需要檢查冰箱的溫度是否正確，一般在-18°C，如果溫度過低，冰晶會迅速形成，破壞肉的口感和質地，如果溫度過高，那么牛肉保存時間不會很長。
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新鮮牛肉長時間保存可以直接放冰箱冷凍，在冷凍牛肉之前，需要檢查冰箱的溫度是否正確，一般在-18°C，如果溫度過低，冰晶會迅速形成，破壞肉的口感和質地，如果溫度過高，那么牛肉保存時間不會很長。
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熟牛肉放入冰箱前最好切塊稍微放點鹽，然后放入冷藏室1天緩慢脫水，再拿出來讓水自然的滴出來，然后用食品袋包起來放入冰箱就可以保存更長時間了。
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