干煸蠶蛹：最好是活的蠶蛹，放開水鍋中抄水撈出瀝干水份，用剪刀順長(zhǎng)剪開撒上干淀粉拌勻。勺放油，六七成熱時(shí)放蠶蛹炸至外皮發(fā)挺撈出瀝油待油溫再升高時(shí)再將蠶蛹下油中炸至金黃撈出瀝油，另用勺放少許油，下辣醬少許、蔥花，姜末、蒜末、鹽、糖、香菜段，炒香之后放進(jìn)炸好的蠶蛹，快速煸炒出...
蠶蛹倒入開水急火焯三分鐘，撈出控干。大火燒熱鍋，關(guān)火，倒入優(yōu)質(zhì)山東產(chǎn)花生油，油一定要多。微火將油加熱至略微熱就倒入蠶蛹，慢慢炸干蠶蛹體內(nèi)的剩余水分。中間一定要注意油溫不能太熱，要不斷的調(diào)整火力，太熱的話就離火。等聽不到有水在油中的那種噼里啪啦聲了，撈出蠶蛹。再將油大火加熱至...
1、將買回來的蠶蛹清洗干凈，控干水份。2、蒸鍋加水燒開，放入蠶蛹蒸10分鐘左右，取出晾涼。3、炒鍋放油（沒過蠶蛹的量）燒開，下蠶蛹炸至1-2分鐘撈出控油。4、裝入盤中，撒上少許食鹽、香菜，即可直接食用。
大火燒熱鍋，關(guān)火，倒入優(yōu)質(zhì)山東產(chǎn)花生油，油一定要多。微火將油加熱至略微熱就倒入蠶蛹，慢慢炸干蠶蛹體內(nèi)的剩余水分。中間一定要注意油溫不能太熱，要不斷的調(diào)整火力，太熱的話就離火。等聽不到有水在油中的那種噼里啪啦聲了，撈出蠶蛹。再將油大火加熱至略微冒煙，重新倒入蠶蛹迅速翻動(dòng)，不要停。
打一個(gè)雞蛋, 調(diào)好, 放入蠶蛹并加些調(diào)味, 再把蠶蛹拿出來滾上生粉, 油炸成金黃色就可以了.喜歡椒鹽的話可撒上椒鹽粉.
做法：1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味 3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦 4、炒到油不見了，...
首先要用水先煮熟，只要5-6分鐘就可以了，熟了再炒幾下，就可以出鍋了。很簡(jiǎn)單的
我剛巧做了這道菜，工序就是那樣的。只是在炒時(shí)要先把蠶蛹用淀粉掛一掛糊，油要多放，在鍋里要多炸炒幾分鐘，我是攤開炒了5分鐘左右，等蠶蛹差不多都是酥的了才放進(jìn)去洋蔥（切成塊狀）酥椒（有賣成盒的，里面有芝麻、花生、不辣的紅酥椒）一炒，太好吃了。
在烹飪的時(shí)候就需要提前將蠶蛹清洗干凈，然后再起鍋燒水倒入蠶蛹之后，蓋上鍋蓋煮40分鐘，期間不要打開鍋蓋，就不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及微量元素。
2025/5/5
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