近日，有網友表示，用張小泉刀具拍蒜斷成兩截，這質量真的是不敢恭維。張小泉網店客服稱，可以輕拍，鋒利度耐用度越好，不能很好兼顧韌性。
此外，客服還表示，并不是菜刀不能拍蒜，要看使用場景，因為張小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一樣，有些材料比較硬的刀具就容易斷裂，我們一直也在改進產品。
在這之前，張小泉總經理夏乾良曾表示，刀具作為一種金屬五金制品，發生斷裂的原因包含有材料、生產工藝運用以及使用情況三種。對于多次出現的菜刀斷裂，他則回應稱：“公司正在不斷從相關事件中學習成長，請各位投資者給予我們更多的耐心與寬容。”
張小泉品牌成名于1628年（明朝崇禎元年），是中華老字號，也是刀剪行業中的中國馳名商標。2002年通過了ISO9001質量管理體系認證，同年還獲得原產地注冊保護。產品包括家庭用剪系列、工農業園林剪系列、服裝剪系列、美容美發剪系列、旅游禮品剪系列、刀具系列等共100多個品種，400多個規格。
張小泉品牌始創于明崇禎元年（1628年），匠人張小泉率子張近高來杭州大井巷生產祖傳剪刀。由于采用浙江龍泉好鋼作原料，又經過精心制作，打出來的剪子鋒快耐用。“張小泉”剪刀在乾隆年間曾被列為貢品，1915年還獲得過巴拿馬萬國博覽會獲二等獎，1929 年首屆西湖博覽會獲得獎項。
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