近日，《細(xì)胞代謝》刊登的昆士蘭大學(xué)的一項(xiàng)研發(fā)現(xiàn)，硒作為一種在許多食物都包含的礦物質(zhì)。不僅可以幫助大腦的學(xué)習(xí)和記憶，甚至可以逆轉(zhuǎn)中風(fēng)對(duì)認(rèn)知的影響。昆士蘭大腦研究所（QBI）首席研究員Tara Walker 博士說(shuō)，關(guān)于運(yùn)動(dòng)對(duì)大腦老化的影響的研究發(fā)現(xiàn)，一種在血液中運(yùn)輸硒的關(guān)鍵蛋白質(zhì)的水平因體育活動(dòng)而提高了。

Walker博士說(shuō)：“在過(guò)去的20年里，我們已經(jīng)知道運(yùn)動(dòng)可以在大腦中創(chuàng)造新的神經(jīng)元，但我們并不真正了解如何做到這一點(diǎn)。”

研究小組調(diào)查了飲食中的硒補(bǔ)充劑是否能復(fù)制運(yùn)動(dòng)的效果。Walker博士說(shuō)：“我們的模型顯示，補(bǔ)充硒可以增加神經(jīng)元的生成并改善老年小鼠的認(rèn)知能力。”“新的神經(jīng)元生成水平在老年小鼠中迅速減少，就像在人類中一樣。當(dāng)給小鼠補(bǔ)充硒時(shí)，神經(jīng)元的產(chǎn)生增加了，扭轉(zhuǎn)了在衰老中觀察到的認(rèn)知缺陷。”

硒是一種從土壤和水中吸收的必需的微量礦物質(zhì)，存在于谷物、肉類和堅(jiān)果等食物中，其中巴西堅(jiān)果的含量最高。

科學(xué)家們還測(cè)試了硒是否會(huì)對(duì)中風(fēng)后有時(shí)出現(xiàn)的認(rèn)知能力下降產(chǎn)生影響，這可能會(huì)影響人們的記憶和學(xué)習(xí)能力。

“年輕的小鼠在學(xué)習(xí)和記憶任務(wù)方面真的很出色，但是在中風(fēng)之后，它們不能再執(zhí)行這些任務(wù)，”Walker博士說(shuō)。“我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)給小鼠補(bǔ)充硒時(shí)，受中風(fēng)影響的小鼠的學(xué)習(xí)和記憶缺陷恢復(fù)正常。”

Walker博士說(shuō)，這些結(jié)果開(kāi)辟了一條新的治療途徑，以提高那些由于健康狀況不佳或年老而無(wú)法鍛煉的人的認(rèn)知功能。

“然而，硒補(bǔ)充劑不應(yīng)該被視為完全替代運(yùn)動(dòng)，而且過(guò)多的運(yùn)動(dòng)可能對(duì)你不利，”她說(shuō)。“一個(gè)獲得水果、堅(jiān)果、蔬菜和肉類等均衡飲食的人通常有良好的硒水平。但是在老年人中，特別是那些有神經(jīng)系統(tǒng)疾病的人，補(bǔ)充硒可能是有益的。”

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