膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種無營養物質而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的作用。下面給大家介紹一下膳食纖維：

1、作用

一、增強飽腹感

膳食纖維本身體積大，進入胃腸后，會占較大的空間，此外，因為它消化得慢，遇水又會膨脹，從而就有了增強飽腹感的功效，多吃富含膳食纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利于控制體重。

二、抑制脂肪吸收

膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含膳食纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內囤積，幫助瘦身。

三、維持腸道健康

人體的免疫能力，很大程度上取決于腸道內的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內菌群環境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維哦。

2、缺乏膳食纖維表現

一、便秘

膳食纖維具有吸收水分的作用，1克纖維會因吸附水分而使糞便增重15克。因此，膳食纖維可使得糞便變軟，體積增加。反之，若飲食中缺乏膳食纖維，則糞便體積小、干硬，遂造成便秘。

二、痔瘡

痔瘡的發生與大便秘結而使血液長期阻滯、瘀積有關。由于纖維素的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，從而起到防治痔瘡的作用。

三、結腸癌

結腸內所存的糞便會使細菌活躍，并可能產生致癌物質。當人體缺乏纖維，結腸內的糞便會變得干硬，再加上通過速度遲緩，腹壁肌肉變弱，使得排空時間延長，此情況下結腸暴露在致癌因子中，若時間過久，則患結腸癌的幾率相對提高。

3、如何補充

膳食纖維主要來自谷類，如未加工的玉米、小米、燕麥、大麥、糙米等、豆類包括大豆和雜豆、蔬菜、水果和堅果等。

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