苦瓜和肉片放在一起炒，葷素搭配，五分鐘就可以做好，而且做好的食材特別的鮮嫩清爽，口感價值也非常高。幫助我們清熱去火的同時，還能夠起到降脂的效果，尤其是女性朋友們或者正在減肥的朋友們，可以多吃一些苦瓜炒肉片，幫助我們輕松保持苗條好身材。
起鍋燒油，油溫上來之后，先將準備好的胡蘿卜片放在鍋中一起翻炒，炒軟之后將腌制好的肉片放在鍋中一起翻炒，肉片變色之后，往里面放入苦瓜片，繼續翻炒均勻之后，我們往里面加入一點鹽翻拌均勻就可以直接出鍋了。
苦瓜具有清熱、止渴解暑、補氣益精、強腎健脾、解毒明目的功效，可以治療痢疾、中暑、痱子、結膜炎、瘡腫等一系列的疾病。金雞納霜是苦瓜中含有的一種奇特的苦味成分，對神經中樞有抑制作用，避免體溫中樞過于興奮導致身體太熱，具有消暑解熱的功效。因此，在夏季，民間常吃苦瓜來清熱祛暑、明目解毒。
苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，它的功能是可以刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。起鍋燒油，油溫上來之后，再將準備好的胡蘿卜片放在鍋中一起翻炒，炒軟之后將腌制好的肉片放在鍋中一起翻炒，肉片變色之后，往里面放入苦瓜片，繼續翻炒均勻之后，我們往里面加入一點鹽翻拌均勻就可以直接出鍋了。
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