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首先將大蔥切段，姜切小片，然后把姜片和蔥段放入鍋中，加入適量清水，開始煮，蓋上鍋蓋，水開之后再煮五分鐘，不喜歡姜味可以加一點紅糖，出鍋，蔥白姜湯就做好了。
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食用白礬的使用一般在改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑，但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育，要盡量少吃含有明礬的食品。
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干豆角泡不爛可以在干豆角泡發前先清洗干凈然后浸泡1小時，再清洗一遍浸泡1小時，然后瀝干水分備用，再用溫水泡20分鐘洗凈里面的雜質煮開即可，也可以直接切絲并放在開水中浸泡一個晚上即可泡開。
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泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干凈，切成均勻的小段，然后把蒜苔上的水曬干，加入20克食用鹽，攪拌均勻，把5塊姜片，2塊冰糖，8克花椒一起加入，接著裝一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天即可。
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削好的菠蘿保存更久時間可以先把菠蘿的水瀝干一些，然后用保鮮膜包起來，或者放在容器里加入水和適量的鹽浸泡起來，還可以用糖腌制或做成罐頭食品和菠蘿醬進行保存。
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可以先把生姜洗干凈晾干，再放入鹽罐中埋藏即可，或把生姜切成片，然后放入干凈又干燥的旋口罐頭瓶，再倒入白酒淹沒并封蓋即可，也可放入一個盆中再倒入潮濕細砂覆蓋住生姜，或者把生姜放入鋪沙子的箱子里再用沙子覆蓋，把箱子處置在陰涼地方即可。
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1、可以先用塑料袋進行包裹再存儲在冰箱的蔬菜冷藏室；2、可以將老姜放入罐子或者壇子中，倒入粗鹽后密封；3、可以放在花盆內，但需要事先在盆底墊入細沙再放入老姜，用一層細沙覆蓋即可，同時要適當澆水并保持沙子濕潤。
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把豬肝洗干凈可以先把豬肝放到流動的水下反復沖洗，然后把它放到盆中，加入適量的清水以及少量白醋進行浸泡，浸泡時間應該在半小時左右再切塊清洗，還可以往清水中加入適量的面粉，將豬肝中的有害物質吸附到水中，五分鐘后取出洗凈即可。
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1、放一小勺鹽。2、倒入適量冷開水，攪拌至鹽完全融化。3、倒入淡鹽水。4、浸泡半小時，即可食用。
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煮白豆要想煮的爛需要浸泡六個小時以上，最好是一天的時間，然后在煮白豆之前放少許的鹽，如果是在煮的時候后放鹽很容易爛，接著用清水將其白豆泡軟之后再換一鍋清水煮，泡白豆要保證將白豆里面的雜質給出來，用濕水浸泡大概30分鐘左右去除外皮即可開始烹調。
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煮白豆要想煮的爛需要浸泡六個小時以上，最好是一天的時間，然后在煮白豆之前放少許的鹽，如果是在煮的時候后放鹽很容易爛，接著用清水將其白豆泡軟之后再換一鍋清水煮，泡白豆要保證將白豆里面的雜質給出來，用濕水浸泡大概30分鐘左右去除外皮即可開始烹調。
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