皮蛋火腿腸雞蛋凍（蒸鍋版）的做法 1、1根 火腿腸、2個(gè)皮蛋 切小塊 備用 2、三個(gè)雞蛋：蛋清分離（蛋清里加入少許料酒去腥、加入少量鹽、加入一個(gè)蛋白量溫水、攪拌一下備用）（蛋黃加入少量料酒 攪勻備用）3、（容器內(nèi)鋪一層保鮮膜或刷一層油，防止黏） 將火腿腸皮蛋放入容器，倒入攪拌好的蛋...

三米粥鋪是一家專注于傳統(tǒng)粥品制作的連鎖餐飲品牌，以健康、美味、營(yíng)養(yǎng)為特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。其采用優(yōu)質(zhì)食材，堅(jiān)持現(xiàn)熬現(xiàn)賣，提供多種口味和營(yíng)養(yǎng)搭配的粥品，滿足了不同消費(fèi)者的需求。此外，三米粥鋪還注重服務(wù)體驗(yàn)，提供舒適的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)，讓消費(fèi)者感受到家的溫暖。總的來說，三米粥鋪是一家值得信賴的連鎖餐飲品牌，無論是早餐還是夜宵，都是不錯(cuò)的選擇。三米粥鋪隸屬于上海食里粥倉餐飲管理有限公司，全國(guó)連鎖品牌,扶持1000+品牌加盟店，線下專業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)!品牌加盟,無需經(jīng)驗(yàn),無需大廚,操作簡(jiǎn)單,3天培訓(xùn)即可開店運(yùn)營(yíng)，注意:「加盟謹(jǐn)慎,其它地區(qū)加盟均為假冒」

1、將雞蛋加入開水中，大火煮5分鐘后撈出，冷卻后剝?nèi)ぁ?、在炭火上燒一個(gè)烤網(wǎng)，平鋪一層錫紙，刷上一層沙拉油，再將雞蛋放在上面，刷上食用油。3、用炭火烤12分鐘左右即可，每過三分鐘翻一次面，直到表皮變黑、有煤煙味之后就好了。第五種做法：橄欖醬皮蛋 原料：皮蛋2個(gè)，橄欖醬適量。步驟...

【皮蛋豆腐凍做法】1.首先準(zhǔn)備好所需要的豆腐，皮蛋，大蔥等材料。2把皮蛋剝皮，先把皮蛋在地上沿各個(gè)方面整個(gè)的蛋殼敲碎，然后再開始剝，這樣蛋殼比較容易脫落下來。3把大蔥切碎，最好選用蔥白，蔥頭都有的那段，白綠相間，放到豆腐里比較好看。因?yàn)槭前璧蕉垢铮赃@里要把大蔥切的碎一點(diǎn)，但是不...

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2攪拌好的雞蛋皮蛋倒入模具中，模具底部抹一層油，蓋上保鮮膜，上面扎幾個(gè)眼，放入蒸鍋中蒸10分鐘，燜5分鐘 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3蒸好的皮蛋凍取出切片，用。松花蛋凍的用料 松花蛋2個(gè) 雞蛋3個(gè) 火腿一根 松花蛋凍的做法 步驟1 找個(gè)容器...

1. 皮蛋去殼，挖出黃心，不要破壞蛋殼。2. 將橄欖醬抹在皮蛋表面和內(nèi)腔，稍作腌制。3. 放入冰箱冷凍1小時(shí)以上，解凍后即可食用。第六種：雞肉絲搭配法 - 原料：皮蛋2個(gè)，雞胸肉150克，姜粉、鹽、青瓜、胡蘿卜各適量。- 步驟：1. 雞胸肉切絲，用鹽、姜粉和料酒腌制10分鐘。2. 青瓜和胡蘿卜也...

皮蛋的制作方法：1、把鴨蛋洗干凈待用。2、將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，當(dāng)生石灰全部“化”開時(shí)，料灰就配制好了，也可以直接購(gòu)買變蛋粉。3、把料灰（可以加入一些稻殼或麥糠）或者變蛋粉均勻地涂在鮮蛋上。4、春秋密封存放25天左右，夏天15...

首先我們將紅茶末用3千克的水加熱，熬制稱深褐色的茶汁，將茶葉濾除以備用。接著將燒堿放入事先準(zhǔn)備好的缸中，加入7千克的水進(jìn)行攪拌并使其完全的溶解，接著再倒入茶汁、鹽再一次的攪拌均勻，這些工作做好之后再將禽蛋放入其中，并壓于液面下，蓋上蓋子密封，放置于20℃的環(huán)境下腌制13天左右，將其...

1準(zhǔn)備原料新鮮的鴨蛋或雞蛋生石灰要求遇水能生成大量氣泡且是很疏松的白色粉末堿面鹽草木灰水麥糠2熬制料液將紅茶末加水熬成茶汁，而后趁熱緩慢倒入放有純堿食鹽硫酸。皮蛋的做法如下準(zhǔn)備材料鴨蛋10個(gè)食品級(jí)氫氧化鈉35g紅茶末20g鹽40g水1000g1把鴨蛋清洗干凈，接著用干凈冷卻后的開水再?zèng)_洗一遍2拿出一...

做法：1、準(zhǔn)備一口大鍋，先倒入生石灰，然后慢慢加清水，并用鐵锨攪拌。攪拌過程中石灰大量產(chǎn)熱冒煙，要小心別受傷。溫度下降后倒入草木灰、食鹽、堿面、干黃泥，用鐵锨攪拌均勻，并控制好粘稠度，可以裹上雞蛋表面即可。2、把雞蛋挨個(gè)洗凈，有裂縫的雞蛋剔除掉，然后把雞蛋小心的放入泥漿中，裹上厚薄均勻...