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切火腿丁需準(zhǔn)備好火腿腸、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包裝，然后順著火腿腸縱向開始切，切成兩半，接著可以按照個人喜好選擇火腿丁塊大小，然后改橫向切，最后切成小塊小塊即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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切火腿丁需準(zhǔn)備好火腿腸、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包裝，然后順著火腿腸縱向開始切，切成兩半，接著可以按照個人喜好選擇火腿丁塊大小，然后改橫向切，最后切成小塊小塊即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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香腸可以通過直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通風(fēng)的地方保存，以直接放入冰箱為例，1、將灌的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷凍室即可。
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制作芡腸要準(zhǔn)備好腸衣，淀粉以及調(diào)味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內(nèi)部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結(jié)，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結(jié)，直至灌完整個腸衣。
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炒大腸嚼不爛可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高壓鍋快煮都可以，必須要煮久一點(diǎn)，而且出現(xiàn)這種情況，是因為肥腸沒有發(fā)好，在煮之前可以用富磷聯(lián)浸泡腌制，然后再燉煮肥腸，就會脆嫩多汁，非常好咬。
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制作芡腸要準(zhǔn)備好腸衣，淀粉以及調(diào)味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內(nèi)部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結(jié)，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結(jié)，直至灌完整個腸衣。
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制作芡腸要準(zhǔn)備好腸衣，淀粉以及調(diào)味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內(nèi)部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結(jié)，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結(jié)，直至灌完整個腸衣。
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灌好的香腸需要先放進(jìn)盆里，并在盆上遮蓋一層深色塑料薄膜，然后放在太陽下曬七天，每天都需要翻一次面，接著將香腸取出掛在干燥且通風(fēng)的地方進(jìn)行風(fēng)干，風(fēng)干三天后就可以移到太陽較弱的地方晾曬一個星期即可。
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首先把肉切成小塊放入一個盆中，加入各種調(diào)料拌勻腌制，接著將腸衣用溫水泡軟，腸衣的一端用白線扎住封口，另一端套在漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊往腸衣中灌，灌好以后用消過毒的針在灌好的腸上穿刺，再將腸內(nèi)的肉擠緊實，最后用干凈的細(xì)線按15cm左右為一節(jié)扎好即可。
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首先去掉火腿腸左右兩頭的鐵箍，去掉外面的腸衣，輕輕捏住火腿腸，要避免指甲刮爛火腿腸表面，斜切火腿腸四十五度并且切的不要太薄，以免火腿腸在炒菜的時候容易爛掉，接著將火腿片疊在一起先切成條，最后切成丁即可。
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食材準(zhǔn)備：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發(fā)木耳50克、蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
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準(zhǔn)備材料：青椒3個、香腸300克、鹽小半勺、雞精2克、植物油10克、生抽5克。青椒切絲，烤腸切片。鍋里放油，放入青椒，放鹽炒至斷生。放進(jìn)烤腸，炒勻。淋上生抽，撒上雞精，裝盤即可。
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準(zhǔn)備材料：西蘭花300克、肉腸1根、木耳20克、胡蘿卜20克、食用油適量、大蒜4瓣、鹽少許。木耳用涼水泡發(fā)再沖洗干凈，用手撕成小塊。胡蘿卜清洗干凈，切成薄片。大蒜去皮，切片。牛肉腸切塊。西蘭花用手掰成小塊，再焯水?dāng)嗌趟臅r候鍋里放少許鹽。鍋里放適量的食用油，油熱后放蒜片爆香。
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