首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個小時，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。

咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個小時，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。

主料：黃面、羊肉、韭菜。輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、雞精、花椒粉、大蒜。韭菜洗凈切段，羊肉切片，洋蔥切絲、辣皮子泡泡、大蒜切末。煮鍋加水大火燒開，下黃面，煮到飄起撈起，過涼水。撈起瀝干水分，加少許植物油拌均勻，防止粘連。熱鍋涼油油熱8成，下辣皮子翻炒出香味。

鯉魚的做法，1.洗魚，切幾條縫，抽掉苦線2.準備好蔥姜蒜，各種調料3.鍋里倒入油，等又熱后放入魚，煎炸兩面4.魚煎炸7到8分鐘，加入醋，料酒，醬油，倒入水，放3勺咸鹽，放蔥姜蒜，花椒大料，蓋鍋蓋熬大概20分鐘5.出鍋，盛出，撒香菜，OK這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;蔥：適量;姜：適量;干辣椒：適量;食鹽：適量;料酒：適量

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;蒸魚豉油：適量;料酒：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;油潑清蒸魚的做法鱸魚清理干凈（去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚里黑膜）兩面打花刀，脊部開一刀，擦干，蔥姜一半切絲一半切片抹上一層鹽和料酒，肚里，脊部，加上蔥姜片，大火蒸8～10分鐘蒸好的魚控掉水，撿掉蔥姜片，澆上蒸魚豉油，把蔥姜絲鋪在魚身上用一小鍋加少許油，小火炸花椒油，待出香味以后撿掉花椒，大火把油燒熱，潑在魚身上即可...

蔥油鯉魚的家常做法，菜譜制作：原料活草魚1尾（重約750克），鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克【制作過程】1、草魚宰殺后凈膛，去磷，去鰓，洗凈，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;柿子椒:1個;蠔油：1勺;生抽：2勺;

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;胡蘿卜:1/2根;黑木耳:20克;小蔥：2根;姜：5片;蒜：5瓣;食鹽：5克;料酒：5克;蒸魚豉油：5克;雞粉：3克;白糖：5克;胡椒粉：3克;色拉油：適量;油潑鱸魚的做法鱸魚去鱗去鰓去內臟，處理干凈，從魚背部順長改刀盤子底部放小蔥段、姜片、蒜片魚身上及肚子里抹鹽和料酒，放在盤子上，上面再放一些小蔥段、姜片和蒜片，腌制半小時以上另取一盤子，底部放上蔥段、姜片、蒜片，還有從魚肚子里掏出的魚白將腌好的魚放進盤子里，上面再...