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1、將蒜苔洗干凈后晾干，晾干之后切成段。2、加入適量的鹽，再放置2小時左右。3、在鍋里依次放入適量的白糖、陳醋、醬油，大火煮開后再放涼。4、大火煮開后，晾涼后備用。5、將切斷的蒜苔放入瓶子里，再加入放涼的腌料。
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土豆塊可以做成炸薯條，首先需要將土豆塊用水洗凈，切成土豆條，將土豆條放入清水中浸泡5分鐘，然后撈出來瀝干水分備用，放開水中焯水，再放入冰箱冷凍半小時，起鍋燒油，油溫六成熱時進行炸制，先用中火炸，再將油溫加熱到八成熱復炸即可。
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肉切片或條，加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段。鍋中油熱后，放入肉條炒至變色，盛出。放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。
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蒜苗洗干凈切成小段，雞蛋打成雞蛋液，蔥切蔥花。雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味，倒入蒜苗翻炒變軟。將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟，加鹽調味，裝盤即可。
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準備材料：土豆300克、食鹽2克、食用油35克、蠔油10克、生抽8克、大蔥20克、紅辣椒10克、白糖3克、香醋8克。將土豆去皮切成條狀，用清水浸泡10分鐘，大蔥和紅辣椒分別切碎。生抽、鹽、香醋、蠔油、白糖、椒末、蔥末加入碗里拌勻。平底鍋熱油，把土豆條倒入，加蓋燜煮至土豆7成熟。
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