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首先用刀將雞柳切成粗條，在雞柳中加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒和雞蛋清，攪拌一下并腌制半個小時，將蛋黃攪拌成雞蛋液，取一根雞柳，使其均勻的蘸上雞蛋液，然后蘸上面包糠，鍋中倒入適量的花生油，小火燒油并加入雞柳，最后炸至金黃色并撈出控油即可。
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保存吃不完的炸雞可以用保鮮膜將炸雞盒子密封后再放入保鮮盒里，然后放進冰箱冷藏，還可以將炸雞放在低溫環境中進行存儲，抑制還原酶的活性來減少其中有害物質的產生。
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炸雞沒熟可以用微波爐的小火加熱幾分鐘，或者用烤箱加熱一下，調好適量的時間，不然的時間長了炸雞會焦，或者在重新回鍋中，把油放入鍋中，等鍋中的油燒熱，然后再把沒熟的炸雞放入鍋中重新炸熟即可。
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首先將雞柳肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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首先將洗凈的雞胸肉切成薄片，然后用刀背敲擊雞胸肉片，接著加入適量的鹽，胡椒，糖，五香粉等輔料，將肉浸泡在醬汁中，接著將腌好的肉壓平，撒上一層面粉，用蛋液包裹雞肉，包裹后粘上一層面包屑，將油放入鍋中，加熱至六成熱，放入肉片煎至兩面呈金黃色即可。
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首先將雞肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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首先將雞柳肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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首先將雞柳肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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首先將雞柳肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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首先將雞柳肉洗凈，用刀片開再切條，然后切成拇指大小的雞塊，將雞塊攥緊去掉水份后加入調料抓勻腌十五分鐘入味，用筷子夾一塊雞塊，按照淀粉，蛋液，面包糠的順序粘一圈，最后放入油鍋炸熟即可。
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炸雞炸出來很硬可能是制作炸雞時沒有處理好導致的，制作炸雞需要先將其用溫水洗凈，然后涼水下鍋，水開后煮5分鐘逼出血水，然后重新燒水再煮一遍，撈出后雞翅后第一層裹面粉，第二層裹蛋液，第三層沾上面包糠放進油鍋中炸至表面呈現金黃就可以出鍋了。
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