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松茸菌中松茸醇和多糖物質，可以抑制癌細胞的生長和病變，另外松茸菌中的油酸、亞油酸成分，可以清除血管內的垃圾，對高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病具有預防的作用。松茸菌有各種不同的食用方法，可以與雞脯肉和鴿子肉及其豬排骨等食物配搭在一起熬湯喝。
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松茸菌中松茸醇和多糖物質，可以抑制癌細胞的生長和病變，另外松茸菌中的油酸、亞油酸成分，可以清除血管內的垃圾，對高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病具有預防的作用。松茸菌有各種不同的食用方法，可以與雞脯肉和鴿子肉及其豬排骨等食物配搭在一起熬湯喝。
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松茸菌中松茸醇和多糖物質，可以抑制癌細胞的生長和病變，另外松茸菌中的油酸、亞油酸成分，可以清除血管內的垃圾，對高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病具有預防的作用。松茸菌有各種不同的食用方法，可以與雞脯肉和鴿子肉及其豬排骨等食物配搭在一起熬湯喝。
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松茸具有護肝養胃功效，含有抗氧化的陳芬，可以清除體內的自由基成分，提高肝細胞活性，具有保肝之效。松茸中含有的松茸醇和多糖物質，可以抑制癌細胞的生長和病變，多吃松茸有利于抗癌防癌。松茸還有降糖作用，可以刺激胰島素分泌，維持血糖處于穩定狀態。
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首先挑選出松茸丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把松茸放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于松茸上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
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首先挑選出松茸丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把松茸放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于松茸上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
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松茸菌可以直接生吃，洗凈后把松茸縱向切開沾醬油吃，還可以和雞蛋一起煎著吃，將雞蛋液和松茸放入鍋中煎至兩面金黃色即可，也可以烤著吃或煲雞湯喝，將松茸根部的硬塊切下，洗凈切片，放入鍋中，和雞肉一起煮30分鐘即可。
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鮮松茸長白毛是因為時間長了后本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現，可能是缺氧造成的，如果菇體沒有腐爛和異味，只要將菇體上的白毛清洗干凈后就可以吃了。
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松茸本身就具有一股臭臭的味道，松茸營養成分復雜，造就了它獨特的臭味，這種臭味不用除去，若是經過復雜的烹飪或者清洗的手段來掩蓋松茸本身的味道的話，會使松茸的營養價值大打折扣，為了松茸自身的營養價值能夠體現，最好是用比較清淡的烹飪方式來制作。
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鮮松茸長白毛是因為時間長了后本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現，可能是缺氧造成的，如果菇體沒有腐爛和異味，只要將菇體上的白毛清洗干凈后就可以吃了。
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炒好吃的紫花菌首先挑選出紫花菌丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把紫花菌放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于紫花菌上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
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首先挑選出松茸丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把松茸放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于松茸上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
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首先挑選出松茸丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把松茸放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于松茸上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
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首先挑選出松茸丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入少許油和鹽，把松茸放入開水中燙三分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味后淋于松茸上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。
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