12. 松弛好后，取1份面卷，將卷兩邊向中間擠，捏緊收口，整成圓形。13. 放在烤盤上，壓成有厚度的餅坯。餅坯的“爆皮”是故意為之，以制造烤制后的層次感，并非失敗。14. 預熱烤箱至200℃，中層，烤20分鐘。根據自己烤箱的大小和特性調整位置和時間，防止烤糊。15. 烤好后出爐，放冷卻架上冷...
1、先準備好所有的食材，300克的面粉，一個土雞蛋，五克的鹽，十克的熟油，180克的溫水。2、在面粉里面，放入鹽，熟油，打入一個雞蛋，用筷子攪散，再加入溫水，溫水要分次加入，邊倒邊用筷子攪拌，（由于面粉的吸水情況不同，也可以酌情增減水的用量）3、用手揉成光滑的面團，面團稍微軟一點就...
1、食材：大米225克、黃豆75克、水20克、鹽2克、小蔥2克、油10克。2、黃豆和大米加水泡一夜瀝干水分。3、黃豆與大米混合加剛好沒過豆米的水，用料理機打碎。4、加鹽。5、加蔥末。6、攪拌均勻，米漿調出來是比較稠的。7、架起油鍋，扁鏟一起放油鍋里加熱，大火。8、油溫超過180度，在扁鏟里加...
1、面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面團，靜置20分鐘以上 2、另取一個小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油 3、攪拌成油酥 4、蔥花備用 5、把靜置好的面團分成兩份 6、取一份面團搟成長方形的面片 7、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，卷成長條...
油餅做法 1.先用適量溫水或者鮮牛奶和好面團兒。2.把和好的面團取出來，分成若干個大小相等的小小面團兒。然后在案板上灑上少許面粉，把小面團搓圓，壓扁，再搟成薄的面皮兒。3.把橄欖油和椒鹽混合起來，在搟好的面皮上均勻地抹上一層，然后在表面灑上蔥花。(如果沒有橄欖油，用普通的油也可以。
油餅的做法：三成小麥面粉用食油揉面，七成小麥面粉用溫開水合好揉勻，稍醒一會兒，把二種合好的面搓發展條切割成劑，按扁，搟成片狀，油揉面放上邊，溫河面放下邊，將小香蔥剁碎與鹽，油翻拌，再加蔥油，翻卷，由兩邊擰擠起來，用力按扁，搟薄，刷油，平鍋（或微波爐加熱）烙熟就可以。
以下是油餅的家常做法：一、食材準備 面粉：選擇普通的中筋面粉，一般500克面粉可以制作較多油餅，可根據食用人數調整。水：約300 - 350毫升溫水，水溫以不燙手為宜，這樣能讓面粉更好地吸收水分，使面團更柔軟。鹽：適量，大概5 - 8克左右，用于給油餅調味，可依據個人口味增減。蔥花：適量，切成碎末...
1、食材：面粉500克、鹽適量、開水適量、涼水適量。2、面粉分兩半，面粉取一半的量加入開水，一半的量加入涼水，再滴入幾滴油。3、用手和成面團后，蓋上干凈的白色濕布餳一下，大概十幾分鐘的樣子。4、餳好了，就可以把面團揉成長條，分成一塊一塊的小劑子。5、手掌按下去搟成餅狀，薄厚搟成偏薄...
以下是幾種常見的油餅做法：1.簡易版油餅：材料：面粉、溫水、食用油、鹽 步驟：1) 將面粉和鹽放入一個大碗中，逐漸加入溫水，攪拌成面糊狀。2) 將鍋加熱，加入一些食用油。3) 將面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊平鋪開，煎至兩面金黃即可。切成小塊即可食用。2.蔥油餅：材料：面粉、水、食用油、大蔥...
1、用料：面粉2大碗、雞蛋1個、酵母粉適量、白糖適量、水適量、食鹽少許。2、首先取一個較大的盆，放入酵母粉、加入少許鹽、適量糖、打一個雞蛋、倒入兩大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，盡量使面團達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態，發酵到兩倍大。3、發酵好的面團取出，放在撒勻...
2025/3/26
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