紅燒鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋煮熟剝殼后，放入鍋中，加入紅燒醬油、糖、鹽等調味料，以及適量的水，一起燉煮。也可以加入一些其他食材如五花肉等，增加口感和營養。虎皮鵪鶉蛋：這是一種比較有趣的做法。先把鵪鶉蛋煮熟剝殼，然后在鍋中加入適量的油，把鵪鶉蛋煎至表面金黃起皺，就像虎皮一樣。接著加入調味...
1、主要食材鵪鶉蛋20個，生抽，醬油，鹽，冰糖，桂皮。2、鵪鶉蛋清洗干凈表面后，放入鍋中煮熟(水開后3~5分鐘)。3、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水。4、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼破裂即可。5、將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，放入所有的配料；放入2勺醬油、1勺...
做法：1、首先我們準備一個干凈的鍋往里面加入適量的清水，然后再把準備好的鵪鶉蛋冷水下鍋，再往里面加入兩勺食用鹽，用大火煮沸之后再繼續煮一會兒，等到把鵪鶉蛋煮熟之后撈出來放在冷水當中過涼備用。2、等到鵪鶉的溫度冷卻下來之后，我們把外殼給去處下了很多都覺得鵪鶉蛋的外殼去除起來也是非常困難的，...
做法:先將鵪鶉蛋洗洗,用超咸的鹽水泡兩三個鐘.把鵪鶉蛋取出,將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉后煮滾,適當煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鵪鶉蛋,煮滾一會就可以關火 (記住一會就行了,不然蛋會老掉).然后用匙羹把每只蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入.就這樣讓它在湯里泡,泡...
生鵪鶉蛋的家常做法有很多種，其中最簡單且受歡迎的是煮鵪鶉蛋。將鵪鶉蛋放入開水中煮熟，剝殼后即可食用，或者搭配調料進行調味。另外，鵪鶉蛋也可以用來炒菜。例如，鵪鶉蛋炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜。先將韭菜洗凈切段，鵪鶉蛋打散備用。熱鍋涼油，下入韭菜翻炒至斷生，然后倒入鵪鶉蛋液，快速翻...
做法：準備大料、香葉、桂皮、花椒等調料，先將鵪鶉蛋煮熟后敲裂外殼。接著在大料中加入雞蛋，煮開后再煮五分鐘左右關火浸泡兩小時左右即可食用。特點：色澤油亮，香味四溢，蛋白Q彈潤滑，蛋黃入味且不咸，是一道非常美味的小吃。鹽焗鵪鶉蛋 做法：將粗鹽和花椒、大料等調料炒熱后放涼，把生鵪鶉蛋埋...
快速腌制鵪鶉蛋的做法：需要提前準備的材料：生鵪鶉蛋 一斤、鹽 適量、白酒 適量。步驟：1、提前準備好原料生鵪鶉蛋、鹽和白酒。2、把鵪鶉蛋洗凈，控干水分，在太陽底下曝曬1個小時（這是出油多的關鍵）。2、鵪鶉蛋放進高度白酒中滾一下，拿出來稍微擦一下，要不腌制好后會有很重的酒味。3、然后...
材料：生鵪鶉蛋、高度白酒、鹽。做法：鵪鶉蛋洗一下，但是洗過一定要放干不然容易壞。生鵪鶉蛋在高度白酒里泡一下，裹上鹽巴，用袋子密封，放到陰涼處就可以了；封口；腌了一周后，腌到后來蛋出水；出油后蛋黃口感沙。小竅門：也可以放到罐子里。吃的時候拿幾個出來水沖一下，上鍋蒸熟即可。
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